Emergeant comme un gigantesque cétacé sur une mer de garrigue, le Mont Bouquet culmine à 631 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce petit massif calcaire du haut de ses falaises, sapées par les eaux, possède une grande originalité: en effet il a sa faune et sa flore propres. Point le plus élevé de toute la région, il constitue un merveilleux observatoire.

Depuis la nuit des temps l'homme l'a parcouru, s'y est installé ou en a exploité ses richesses naturelles. Saura- t-il préserver, aujourd'hui, ce site des dangers qui le menacent ?